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Entrée

Pour bien commencer le repas

Terrine du moment
14

chutney et gelée de sapin

Assiette de 2 fromages 60g
14

et ses condiments

Fondue de fromages régionaux
14

aux graines de chanvre, réduction de vinaigre de framboises, salade de pousses

Verdure du Marché
13

légumes de saison et vinaigrette maison

Gravlax de saumon
16

salade de betteraves au café, gelée de sapin beaumier

Tartare de cerf
16

lichen et têtes de violons, vinaigrette aux bleuets

Risotto aux champignons sauvages
15
Marmite du jour
10

Une marmite gastronomique

Plat Principal

Goûtez les saveurs de notre belle région

Risotto aux champignons sauvages
28

salade de pousses et roquette

Tartare de Cerf
32

lichen et têtes de violons, vinaigrette aux bleuets

Poitrine de poulet Ferme des Voltigeurs
28

sauce aux champignons sauvages, pommes de terre sarladaises au gras de canard

Pétoncles poëlés
32

réduction de vinaigre de framboise, succotash

Omble chevalier
32

sauce au thé du Labrador

MIJOTÉ DE CERF
30

aux bleuets et bière Bout de Feu

Desserts

Laissez notre pâtissier vous gâter

Assiette de Fromage (35g) et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de fruits frais
9

Un classique bien apprécié

Découvrez nos fromages d'ici

Laissez-vous tenter par nos délicieux fromages régionaux

Assiette de Fromage (35g) et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de 2 Fromages (60g) et ses condiments
14

Pourquoi se contenter d'un seul?

Assiette de 3 Fromages (100g) et ses condiments
18

Et pourquoi pas trois?

* Options végétarienne ou sans gluten disponible sur demande
Notre équipe peut vous préparer des plats qui répondent à vos contraintes alimentaires, discutez en avec nous

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