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Notre menu

Formule 2, 3, 4 ou 5 services pour tous les goûts et tous les appétits !

Entrée

Pour bien commencer le repas

Assiette de 2 fromages 60g
13

et ses condiments

Ris de veau pop corn
13

et cromesquis de boudin frit, vinaigrette aux herbes

Verdure du Marché
10

aux gésiers de canard confits, vinaigrette aux herbes

Terrine de Gibier
12

accompagnée de chutney et confit

Homard en nage de maïs
15

à la lime et à la crème sûre, salade de radis et huile de homard épicée

Tataki de loup marin
14

coulis d'argousier, salade de roquette aux noix grillées, trempette sèche à l'avoine bio de la ferme Olofée

Marmite du jour
7

Une marmite gastronomique

Plat Principal

Goûtez les saveurs de notre belle région

Bout de côte de boeuf braisée
30

Braisé à l'érable, bière Riverbend rousse et épinette noire, purée de courge butternut et patates douces, gremolata

Filet de doré
26

Salade tiède de légumes de saison, beurre blanc au thé du Labrador

Pétoncles géants des Iles de la Madeleine
29

sauce à l'échalote et polenta crémeuse

Pâtes du jour
20

informez vous à votre serveur de la proposition du jour

Côte de veau
40

sauce au vin d'orge Riverbend, pommes de terre confites

Tomahawk de porc Nagano
29

sauce aux noix de Grenoble et bourbon, gratin de pommes de terre

Médaillon de cerf
33

sauce aux fruits nordiques, purée de courge butternut et patates douces

Suprême de faisan manchon
30

sauce aux lactaires odeur d'érable, servi avec une embeurrée de chou

Râble de lapin rôti
26

Fricassée de légumes de saison

Onglet de boeuf grillé
34

Sauce fromagère de la Ferme Médard

Desserts

Laissez notre pâtissier vous gâter

Gâteau Mousse Choco-Noisette
7

Un délice en bouche

Crème Brûlée à la fleur de Thé du Labrador
7

Un intemporel avec une petite innovation boréale

Gâteau au fromage et chocolat
7

Pour les amateurs de sucré!

Assiette de Fromage (35g) et ses condiments
7

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Salade de Fruits
6

Un classique bien apprécié

Découvrez nos fromages d'ici

Laissez-vous tenter par nos délicieux fromages régionaux

Assiette de Fromage (35g) et ses condiments
7

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de 3 Fromages (100g) et ses condiments
16

Pourquoi se contenter d'un seul?

* options sans gluten disponible sur demande

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