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Notre menu

Différentes formules sont disponibles pour le souper : Table d'hôte 3 services ajoutez 21$ au prix du plat principal choisi, Table d'hôte 4 services ajoutez 30$ au prix du plat principal choisi

Entrée

Pour bien commencer le repas

Terrine
14

charcuterie du moment accompagnée d'une verdure et sa vinaigrette au balsamique de camerise et à l'huile de caméline

Pétoncles St-Antoine
18

pétoncles des Iles de la Madeleine, bacon de joue de porc de la Ferme Villoise, fraise lyophilisée de CosmoLyo, miel de Valé O Miel

Assiette de 2 fromages
15

2 fromages de la région selon la disponibilité du moment servis avec croutons, confit, raisins et pacanes érable et fleur de sel

Verdure
14

préparée avec les légumes de saison et notre vinaigrette maison au balsamique sauvage (Camerise Mistouk) et huile de cameline (Ferme Tournevent)

Roulade de volaille
15

poulet de la Ferme des Voltigeurs, ail noir de Ail du Moulin, pommes, sauce camerise de Camerise Mistouk

Langoustines et Asperges
17

langoustines, asperges, radis, huile de basilic

Saumon fumé
16

Saumon fumé (Boucanerie d'Henri), coulis de Frambleu (Domaine Le Cageot), concombres, huile de lin (Ferme Tournevent), concombre (Toundra), craquelin à la graine de lin (Merci la mie) et riz sauvage soufflé

Plat Principal

Goûtez les saveurs de notre belle région

Poitrine de poulet aux morilles
37

Poitrine de poulet du Québec servie avec une sauce à la crème (Laiterie de La Baie) et aux morilles (Champignon Boréal)

Cuisse de canard confite
35

Cuisse de canard confite (Lac Brome) sauce aux framboises et au Brambasia (Domaine Le Cageot)

Orgetto de champignons sauvages
38

Orge perlée (Céréales de Normandin) à la manière d'un risotto aux champignons sauvages aux fromages régionaux et agneau braisé (Ferme L'Orée des champs)

Côtelette de porc bio
35

Côtelette de porc biologique (Ferme Villoise) sauce moutarde de Dijon et miel (Valé O Miel)

Courgettes farcies aux lentilles
33

courgettes farcies aux lentilles de la Ferme Tournevent, légumes grillés et gratinées au fromage Pikauba (Lehmann)

Grillade du moment
prix du marché

grillade selon approvisionnement, sauce au sapin et ail noir (Ail du Moulin)

Pâtes aux fruits de mer
37

Pâtes fraîches, sauce Mornay au fromage Le Blackburn, crevettes, moules, pétoncles et turbot

Turbot en croûte de chanvre
36

Filet de turbot cuit en croûte de chanvre bio, orge perlée de Céréales Normandie, sauce à la fleur d'ail

Desserts

Laissez notre pâtissier vous gâter

Assiette de Fromage et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de fruits frais
9

Un classique bien apprécié

Selection du pâtissier
9

consultez votre serveur

Découvrez nos fromages d'ici

Laissez-vous tenter par nos délicieux fromages régionaux

Assiette de Fromage et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de 2 Fromages et ses condiments
14

Pourquoi se contenter d'un seul ?

Assiette de 3 Fromages et ses condiments
20

Et pourquoi pas trois?

Options végétarienne ou sans gluten disponible sur demande
Notre équipe peut vous préparer des plats qui répondent à vos contraintes alimentaires, discutez en avec nous

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