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Notre menu

Différentes formules sont disponibles pour le souper : Table d'hôte 3 services ajoutez 21$ au prix du plat principal choisi, Table d'hôte 4 services ajoutez 30$ au prix du plat principal choisi

Entrée

Pour bien commencer le repas

Terrine de porc bio
14

Terrine de porc bio (Ferme Villoise) et bleuets sauvages servie avec salade et condiments

Feuilleté d’escargots
14

Escargots, fromage bleu (Ciel de Charlevoix), graines de chanvre (Ferme Tournevent), sauce yogourt (Bouchard artisan bio) et épinards (Paysans du Fjord), pousses (Micro pousses et cie)

Assiette de 2 fromages
14

2 fromages de la région selon la disponibilité du moment servis avec croutons, confit, raisins et pacanes érable et fleur de sel

Verdure
13

préparée avec les légumes de saison et notre vinaigrette maison au balsamique sauvage (Camerise Mistouk), huile de cameline (Ferme Tournevent) et sirop d'érable (Au sucre d'or)

Tataki d’Émeu bio
15

Tataki d'émeu bio de Charlevoix, gelée de canneberges, mayonnaise miso et ail noir (Ail du moulin), radis (Paysan du Fjord)

Gaspacho
13

Gaspacho de concombre du maraîcher aux fines herbes, fromage de chèvre et croutons

Saumon fumé de la Boucanerie d’Henri
16

Saumon fumé (Boucanerie d'Henri), coulis de Frambleu (Domaine Le Cageot), concombres, huile de lin (Ferme Tournevent), câpres, framboises et riz sauvage soufflé

Plat Principal

Goûtez les saveurs de notre belle région

Poitrine de poulet 6 oz
32

Poitrine de poulet du Québec servie avec une sauce à la crème (Laiterie de La Baie) et aux morilles (Champignon Boréal)

Cuisse de canard
33

Cuisse de canard confite (Lac Brome) sauce aux framboises et au Brambasia (Domaine Le Cageot)

Orgetto de champignons à l’agneau
38

Orge perlée (Céréales de Normandin) à la manière d'un risotto aux champignons sauvages (Champignon boréal) et agneau braisé (Ferme L'Orée des champs), servi avec légumes de saison

Côtelette de porc Villoise
35

Côtelette de porc biologique (Ferme Villoise) sauce moutarde de Dijon et miel (Valé O Miel)

Filet d’Omble chevalier de la Gaspésie
36

Omble chevalier de la Gaspésie servi avec un pesto crémeux à la fleur d'ail (Ail du Moulin)

Onglet de boeuf 6 oz
45

sauce au sapin et ail noir (Ail du Moulin)

Pâtes aux fruits de mer
37

Tagliolini frais (La Prod LP) sauce Mornay, crevettes de Matane, moules de l'Ile-du-Prince-Edouard, pétoncles des Iles-de-la-Madeleine, poisson blanc et laitue de mer

Desserts

Laissez notre pâtissier vous gâter

Assiette de Fromage et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette de fruits frais
9

Un classique bien apprécié

Selection du pâtissier
9

consultez votre serveur

Découvrez nos fromages d'ici et charcuteries

Laissez-vous tenter par nos délicieux fromages régionaux

Assiette de Fromage et ses condiments
9

Qui a dit que le fromage n'était pas un dessert?

Assiette Mixte
22

1 fromage régional, 1 charcuterie du Québec, 1 terrine, servis avec croutons et condiments

Assiette de 2 Fromages et ses condiments
14

Pourquoi se contenter d'un seul ?

Assiette de charcuteries
20

3 sortes de charcuteries du Québec servies avec croutons et condiments

Assiette de 3 Fromages et ses condiments
20

Et pourquoi pas trois?

Options végétarienne ou sans gluten disponible sur demande
Notre équipe peut vous préparer des plats qui répondent à vos contraintes alimentaires, discutez en avec nous

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