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À propos

Auberge des Battures Saguenay La Baie

Depuis 1988

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L’Auberge des Battures a vu le jour en 1988 grâce à quatre membres de la famille Babin, originaires de l’endroit, pour répondre à la demande croissante d’hébergement en vue  des Fêtes du 150ième anniversaire de la région. À sa construction, l’Auberge des Battures comptait 19 chambres et une salle de réunion.

C’est en 1993,  après plusieurs séjours dans la région que M. Denis Coiffier, originaire de France a décidé d’acheter l’Auberge et de lui redonner vie. La famille Coiffier entière s’est investie pour revigorer l’endroit.

O’Batillage est la plus récente étape d’un projet continu de renouvellement de l’Auberge:

 

  • 1993: Sacrifice de 2 chambres pour créer un bar et une terrasse
  • 1998: Agrandissement de la salle à manger, augmentation de la fenestration pour profiter pleinement de la vue sur le fjord du Saguenay.
  • 2001: Ajout d’une nouvelle aile comprenant 15 chambres plus spacieuses, ainsi qu’une nouvelle salle de réunion
  • 2012: Aménagement d’un centre de santé, « Au gré des marées »
  • 2015: Début de rénovations de chambres pour actualiser l’Auberge
  • 2017: Lancement du restaurant sous la bannière « O’Batillage »

KL

Notre chef

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Jonathan Grenon

Natif de La Baie, Jonathan Grenon a commencé sa carrière non pas comme chef, mais comme guide interprète de la faune et de la flore, suite à un DEP en protection et exploitation des territoires fauniques en 2006. Grand passionné de la nature, il se découvrira graduellement une passion spéciale envers la forêt boréale qui deviendra sa source d’inspiration culinaire. C’est en 2009 qu’il décida, enfin, d’allier ses passions pour la nature et pour la cuisine, qu’il avait depuis un jeune âge, et qu’il commença une formation en cuisine.

KL

Nos partenaires

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Ceux grâce à qui nous pouvons offrir un produit de qualité

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Canards du Fjord

Daniel Lavoie et sa conjointe Claudia Houde sont non seulement nos
producteurs de canard, mais aussi des amis de la famille d’O’Batillage et de l’Auberge des Battures avec leur amabilité et personnalités entraînantes

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Boucanerie d'Henri

Claude Bernard et Josée Harbour font un saumon fumé qui fera plaisir à toutes vos papilles gustatives et dont vous vous souviendrez longtemps.

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Les Jardins Baielactées

Josée Gagné, notre maraîchère, nous impressionne toujours par la sélection de fruits et légumes frais aux couleurs vibrantes qu’elle nous cultive avec soin et amour

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Boulangerie Médard

Du pain frais fait chaque jour, la boulangerie Médard fait partie de la belle histoire familiale de la ferme Médard.

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Boulangerie du Royaume

Du pain frais chaque jour fabriqué à 100% dans la région du
Saguenay-—Lac St-Jean

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Champignons du Fjord

Une affaire de famille depuis 2011, un produit de qualité que vous pourrez retrouver dans nos plats

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Miel des Vallons

Spécialisé dans le miel de fleurs sauvages, les miels des vallons sont un produit à découvrir

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Fromagerie Boivin

Le fameux fromage qui fait « squick squick ». La Fromagerie Boivin existe depuis 1939 et est un incontournable si vous êtes amateurs de fromages

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Fromagerie Lehman

Une petite fromagerie à Héberville depuis 2001 qui s’occupe de ses animaux avec grands soins et surtout de façon écologique

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Fromagerie Médard

En plus d’une fromagerie avec des fromages divins, les entreprises Médard ont également une boulangerie qui vaut le détour

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Fromagerie Blackburn

Une histoire de famille depuis plus de 80 ans. La fromagerie même a vu le jour en 2006 et continue de réjouir nos papilles gustatives depuis

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La Ferme Tournevent

Les cultures biologiques sans gluten

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Les Serres de Virginie

Du maraîchage biologique de grande qualité que nous adorons incorporer dans nos divers plats

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La Ferme Olofée inc.

Spécialiste des produits de l’avoine biologique

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Nos engagements

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Ambassadeur de Saveurs

Depuis 2015

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Terroir et Saveurs du Québec

Depuis 2012

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