Côtelette de porc biologique (Ferme Villoise) sauce moutarde de Dijon et miel (Valé O Miel)

Orge perlée (Céréales de Normandin) à la manière d'un risotto aux champignons sauvages (Champignon boréal) et agneau braisé (Ferme L'Orée des champs), servi avec légumes de saison

Tagliolini frais (La Prod LP) sauce Mornay, crevettes de Matane, moules de l'Ile-du-Prince-Edouard, pétoncles des Iles-de-la-Madeleine, poisson blanc et laitue de mer

sauce au sapin et ail noir (Ail du Moulin)

Cuisse de canard confite (Lac Brome) sauce aux framboises et au Brambasia (Domaine Le Cageot)

Poitrine de poulet du Québec servie avec une sauce à la crème (Laiterie de La Baie) et aux morilles (Champignon Boréal)

Omble chevalier de la Gaspésie servi avec un pesto crémeux à la fleur d'ail (Ail du Moulin)